食品科学科

学科説明

大型プラント機器を用いた加工・分析実習等により、食品の製造・分析・流通、食品衛生について、科学的な視野を持った人材を育てます。

類型

畜産加工

牛乳プラントの操作や牛乳検査、スモークチキンなどの畜産加工実習を通して、乳及び肉の加工について学びます。

農産加工

ケーキ、パン、ジャム、うどんなどの製造実習を通して農産物の加工について学びます。

食品利用

農産物を利用した加工品開発や成分分析・実験を通して、食品を化学的に学びます。

授業紹介

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