このプロジェクトは、氷上高校の特色である「食」をテーマに、高校の魅力をさらに高めるとともに、探求活動（課題研究）の促進、氷上高校の魅力発信などを計画し実行しています。このページはブログ形式で詳細をお知らせしています。
●６月５日（木）
お弁当作りの試作第２回目は「ミズナとツナのおにぎり」「にんじんしりしり」「卵焼き」「大学芋」です。氷上高校で収穫できるものでお弁当メニューを考える中で、「ミズナとツナのおにぎり」はミズナのシャキシャキ感をいかせるメニューだと思いました。ツナの味わい、調味料で使用した白だしがよくきいており、とてもおいしくできました。「にんじんしりしり」はニンジンを細く切ること、同じ太さで切ることが難しかったですが、日々の調理実習の成果を発揮できたと思います。氷上高校の卵も使用し、お弁当の彩りを鮮やかにしてくれる１品だと思います。「卵焼き」は、味付けが砂糖派とだし派に分かれたので、いろんな味付けの卵焼きを試作し、食べ比べました。砂糖の卵焼きは焦げやすく、火加減や難しかったです。もう少し試作を重ね、私たちのお弁当に合う卵焼きの味付けを追求していきたいと思います。
５月２３日（木）に植え付けたサツマイモを使ったメニューを考える中で、「スイーツ系がお弁当の中にあってもいいよね！」となり、「大学芋」を試作しました。硬いサツマイモも切ることは大変でしたが、表面がカリっとするまで上げて、砂糖としょうゆで味付けたタレに絡め試食しました。冷めてくるとタレが固まり、サツマイモ同士が引っ付いてしまったので、改善が必要ですが、味付けや食感はとてもおいしく仕上がりました。
●５月２６日（月）
今後、校外に販売に行く際のユニホームとなる、エプロンが完成しました。胸元には、氷上高校ロゴの刺繡を施し、エプロンのカラーは氷上高校の制服とマッチするように選びました。遠くから見ても映える良いユニホームが出来上がったと思います。今後、このユニホームを身につけ、皆さんのもとへ氷上高校生が野菜やクッキーなどの販売物をお届けします！！
●5/29（木）
「学校の果樹園に植えてあるカンキツの活用方法はないのか？」と考え、キンカンジャムを試作しました。キンカンを半分に切って中のワタとタネを取り出す作業に時間がかかりましたが、ほかのジャムにはない、大人の味わいもあるジャムが完成しました。生クリームとの相性も良く、ジャムサンドにして試食しました。キンカンジャムサンドの完成に向け、今後も微調整をしていこうと思います。
氷上高校生が考えたお弁当づくりがスタートしました。
メインはチキン南蛮バーガーで試作した、チキン南蛮でいこう！という話にまとまりましたが、副菜は何にしよう…。とみんなで相談し、 女子バレー部寮で人気の「ポテサラちくわ」氷上高校の野菜を使った「氷上サラダ」 を試作することにしました。
「氷上サラダ」は、現在氷上高校で収穫できるキュウリ、ミニトマト、サニーレタスを使用しました。「ドレッシングは何がいい？」「３種類食べ比べよう！」ということで、和風ドレッシング、胡麻ドレッシング、フレンチドレッシングを試作し、食べ比べました。
それぞれのドレッシングに良さがあり、今のところ和風ドレッシングを採用するつもりですが、お弁当全体のバランスを見て決定することになりました。
●5/23(木)
３年生がシルクスイートとパープルスイートロードの定植をしました。
１年生時にかすが花の子園の園児さんと定植したことを思い出しながら作業しました。
あまいサツマイモに加え、紫イモも定植したので、お弁当メニューの幅が広がると思います。
●5/12（月）
4/17に種をまいた白いトウモロコシを定植しました。去年は害虫の被害にたくさんあいましたので、今年はしっかり対策して、お弁当メニューに活用できるよう、おいしいトウモロコシを栽培したいと思います。
●5月23日 進路応援 learning space（スタディールーム）新設
詳細はこちら→〔ブログ ～進路応援～〕
●５月21日 お弁当配達開始 スマホアプリで注文！
詳細はこちら→〔ブログ〕お弁当配達開始
●5月20日 魅力アップ推進プロジェクト 第1弾 昼食応援「お弁当アプリ」がついにデビュー
購入できるお弁当の一例↓
デラックス弁当《一例》
ヘルシー弁当《一例》
●5/1 調理実習２
氷上高校産鶏肉を使用することを念頭に置いた氷上チキン竜田バーガーに挑戦しました。
揚げ物をすることが初めてのメンバーもいましたが、火傷に注意しながら上手にチキン竜田を揚げることができました。
今後は間に挟む野菜の組み合わせを検討していきたいと思っています。
試食
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