たこ

　世界の漁獲量ぎょかくりょうの半分がアフリカ北西洋でとれています。日本の輸入ゆにゅう先はモロッコやモーリタニアなどが有名です。日本では、約４～５万トン漁獲ぎょかくされています。北海道ほっかいどう沖おきで約2.4万トン、瀬戸内せとうち沖おきで約1.1万トンの水揚あげがあります。

　たこは日本では昔から食べられてきましたが、外国ではデビルフィッシュとして食べない国も多いです。そんな中で日本の消費量は約16万トンで、全世界の約２／３を消費する世界一たこ好きな国民です。

　兵庫県はマダコの漁獲量ぎょかくりょう全国2位を誇ほこります。明石近海では、年間約1000ｔを漁獲ぎょかくしています。

　「明石のたこは立って歩く」といわれています。それは、潮しおの流れが速く、足腰あしこしが強くなっている（身がしまっている）からです。産地としては明石や淡路あわじなど播磨灘はりまなだが有名です。特に二見ふたみ沖おき～高砂たかさご沖おきがよい漁場です。浅い海なので日光が届とどきやすく、えさになるエビ、カニ、アサリなどが豊富ほうふに生息しているためです。明石のたこは足が太短く、身がしまっているのが特徴とくちょうです。

　明石産のたこは全国的にも有名です。が、漁師りょうしの高齢化こうれいかに伴ともなう後継者こうけいしゃ不足や、燃料ねんりょう費の高騰こうとうにより漁をする人が減へっています。ですが、昔からの漁を続けていけるようにしたいと思っています。

　また、魚を料理しない人が増ふえてきたので、いろいろな食べ方を知ってもらいたいと思って努力しています。

　明石といえば「たこ」といわれるほど明石のたこは有名です。たこつぼ漁、一本釣づり漁、底引き網あみ漁など様々な漁法について学ぶことができます。

　弥生やよい時代後期の遺跡いせき（二見町）からイイダコ漁のたこつぼが出土するなど、明石では古くからたこが食べられていたと考えられます。昔の人々の食生活について考えることができます。

　たこの旬しゅんは夏で、秋の産卵さんらんまでに栄養を蓄たくわえます。たこにはタウリンというアミノ酸さんが豊富ほうふに含ふくまれています。コレステロールを減へ らしたり、動脈硬化こうか防止ぼうしなど成人病の予防よぼうに効果こうかがあるといわれています。関西地方では、半夏生はんげしょうの日にたこを食べる習慣しゅうかんがあります。これは、田植えが終わるころなので、稲いねの根がたこのように吸すい付き、根付くよう祈願きがんされたとか、タウリンが豊富ほうふなため、夏バテ防止ぼうしのためといった説があります。

　半夏生はんげしょうとは、夏至げしから数えて１１日目とされており、毎年７月２日頃にあたるため、７月２日は「たこの日」に認定にんていされています。