なし

　なしは、バラ科ナシ属ぞくの植物、果実のことです。主なものとして、和なし（日本なし）、中国なし、洋なし（西洋なし）の３つがあり、食用として世界中で栽培さいばいされています。果肉は白色で甘あまく、果汁じゅうが多く、しゃりしゃりとした独どく特の食感があります。

　なしは沖縄おきなわ県以外、全国で栽培さいばいされ出荷されています。なしをたくさん作っているのは千葉県、茨城いばらき県、福島県となっています。

　但馬たじま地域いきのなしは海岸に近い所で作っているので、日本海の潮しお風と夏の強い潮しお風を浴びて、特に甘あまく、水分もたっぷりと含ふくんで、おいしいなしと言われています。

　また、山の斜しゃ面を利用し、水はけのよい土地によって甘あまいなしができます。

　県内では、神戸市や丹波地方でも作られています。

　なしは、ひとつひとつ人工交配（品種改良を目的として、人為い的に受粉）を行っていきます。きちんと交配できなければなしができないので、全ての作業を精魂せいこん込こめて行っています。ひとつひとつのなしに願いを込こめて、おいしいなしになるように作っています。

　なしの原産は、中国といわれています。日本で栽培さいばいされる果物の中でも歴史が古く、弥生やよい時代にはすでに食べられていたようです。食べ物の歴史について学ぶことができます。「豊水ほうすい」や「幸水」、「二十世紀」など色々な名前のなしが出回っています。気候や条件じょうけんに合わせた品種改良について学ぶことができます。

　なしの名前の由来は、しんのところが酸すっぱいので「中酸なかす」と呼よばれていたのが「なし」と変わっていたそうです。

　日本で栽培さいばいされているなしは、大きく赤なし、青なし、の２つに分けられます。他にも西洋なし、中国なしなども栽培されています。様々な種類のなしを交配し品種ひんしゅ改良かいりょうが行われています。

　日本で栽培されている果物の中でも歴史が古く、弥生時代にはすでに食べられていたそうです。