万願寺とうがらし

　万願寺まんがんじとうがらしは、京都府きょうとふ舞鶴市まいづるしが発祥はっしょうの野菜です。舞鶴市まいづるしにある万願寺まんがんじ地域ちいきで誕生たんじょうしたことから、「万願寺まんがんじとうがらし」という名がついたと言われています。大正末期から昭和にかけて、伏見ふしみ系けいのとうがらしとカリフォルニア・ワンダー系けいのとうがらしを交配して誕生たんじょうしたものです。果肉かにくが大きくて分厚ぶあつく、やわらかく甘あまみがあり、種が少なく食べやすいことが特ちょうです。

　甘あまとうがらしと一口に言っても、代表的な物にししとう、万願寺まんがんじとうがらし、伏見甘ふしみあまとうがらし、山科やましなとうがらしなどがあります。ピーマンやパプリカなども甘あまとうがらしの部類となります。

　県別生産量は、高知県がトップで、千葉県、和歌山県の順となっています。

　加西市かさいしでは、8年前より生産が始まり、当初は「万願寺まんがんじ尼あまとうがらし」の名で販売はんばいされていました。辛からみが少なく、肉厚にくあつでやわらかくて食感が良いと大好評こうひょうで、加西市の新しい特産物として「根ね日女ひめみどり」という名前がつけられました。

　「根ね日女ひめみどり」はとてもデリケートで、作るのがとても難むずかしく苦労します。特に、暑さに弱く最近の夏は暑くて日ひ照でりが多く、すぐに水ぶくれができてしまいます。日ひ照でりが続いたときは、気をつけて水かけを十分に行っています。　根ね日女ひめみどりは、まだ新しい品種ですが、地元の人には肉厚にくあつでやわらかいと好評こうひょうなので、これからもっと多くの人に食べてもらって、広まっていくことを願っています。

　万願寺まんがんじとうがらしは、夏野菜として学校の畑などで栽培さいばいすることができます。肉厚にくあつでやわらかくて苦にがみが少なくピーマンが苦手な子どもにもおすすめです。おいしくて調理も簡単かんたんで、「煮てよし、揚あげてよし、焼やいてよし」と料理の幅はばも広がり、生活科や家庭科の調理実習で地元の特産品を生かした料理を作ることができます。

　万願寺まんがんじとうがらしには、ビタミンＡやビタミンＣが多く含まれ、夏場のビタミン補給ほきゅうに最適さいてきです。また、食欲しょくよく増進ぞうしん効果こうかのカプサイシンも多く、夏バテ予防にもなります。

　とうがらしの原産地は中南米で、数千年前から食用として栽培さいばいされていました。日本には、１５００年代に伝わりました。