いかなご

　いかなごは、やわらかい魚で、漢字では「玉筋魚いかなご」と書きます。いかなごが水面を長い群むれ（玉）をなして泳ぐ様子からきています。明石市では「いかなご」とよびますが、関東や四国の愛媛えひめでは稚魚ちぎょを「小女子（こうなご）」とよばれています。成長にしたがってよび方が変わっていきます。

　明石市など、瀬戸せと内海の春の風物詩といえば、いかなごの新子漁（しんこりょう）です。そのまま塩ゆでした「釜揚かまあげ」や醤油しょうゆと砂糖さとう、しょうがを煮に立てて、短時間で煮にあげる「くぎ煮に」にして食べます。瀬戸せと内海には、明石海峡かいきょうから広がる砂地すなじの浅瀬あさせがあり、この砂地すなじにいかなごが住み着いています。漁獲ぎょかく高は、19,999ｔと全国１位です。（兵庫のすがた2013より）漁は、日の出前の早朝から行われ、数え切れないほどの漁船が列をなします。

　新鮮しんせんでおいしいいかなごを、魚のえさとするだけではもったいないと考案されたのが、「釜揚かまあげ」や「くぎ煮に」だと言われています。両方ともいかなごの新鮮しんせんさが命で、「くぎ煮に」は新鮮しんせんでなければ「く」の字に曲がりません。朝の１０時頃には、新鮮しんせんないかなごが店頭に並ならべられるよう、４時頃ごろには漁に出て、９時頃ごろには港に戻もどってくるようにしています。

　いかなご漁は春の風物詩です。季節ごとの風物詩や季語を調べることができます。また、３月になると､イカナゴの群むれを船曳網ふなひきあみ漁業の船団だんが追いかけます。魚の種類しゅるいや海の状況に合わせた漁法について学ぶことができます。

　いかなご漁は、瀬戸せと内海の春の風物詩として2月下旬げじゅんからはじまります。この時期にとれたいかなごをくぎ煮ににします。とくに淡路島や播磨地域はりまちいきから神戸市にかけての瀬戸内海せとないかい沿岸えんがんの名物となっています。くぎ煮にの由来は、いかなごのたきあがったすがたが「折れ曲がった古くてさびたくぎ」に似にているところから名付けられたそうです。あまからい味で、カルシウムたっぷりです。