いちご

　いちごの育て方には、太陽や雨や風が直接あたる畑で育てる露地ろじ栽培さいばいとハウス栽培さいばいの二つの方法があります。露地ろじ栽培さいばいのいちごは、春から初夏にかけて花が咲き実をつけ、収穫しゅうかく時期は5月～6月の約１ヶ月です。暑さに弱いため気温が上がってくると実をつけなくなります。そのため、夏場はいちごが少なくなるので、アメリカなどから輸入しています。

　全国では、栃木県、福岡県、熊本県などでたくさん生産されています。

　兵庫県では、明治32年頃西宮市鳴尾なるお町あたりでいちごの栽培さいばいが始まり、阪神電車とタイアップしたいちご狩がり園などが伊丹、宝塚、神戸市に広がっていきました。戦前のいちご栽培さいばい面積は、兵庫県が全国一を誇ほこっていました。昭和35年に兵庫県試験場で「宝交ほうこう早生わせ」という収穫しゅうかく量が多い優すぐれた品種が開発され、昭和50年代には全国の60％近くをしめていました。現在では、特に神戸市北区、加西市、加古川市と都市とし近郊きんこうで多く栽培さいばいされています。また、徳島や淡路地域でも栽培されています。

　いちごを安定して収穫しゅうかくできるようにハウス栽培さいばいを行う農家が多く、スーパーなどで売られているいちごのほとんどが、ハウス栽培のものです。ハウスでは風などで自然に受粉することができないので、ミツバチを放して受粉させます。夜間に光を当あてたり二酸化炭素にさんかたんそを入れたりして多く収穫しゅうかくするための工夫をしています。また作業の省力化しょうりょくかのため、立った姿勢でいちごの手入れや摘つみ取り作業ができる高設こうせつ栽培や土を使わない栽培さいばい方法などが、研究開発されています。いちご農家は、お客さんに直接ちょくせつ販はん売したり、いちご狩りの観光農園を営いとなんだりして得られる、お客さんとの会話やコミュニケーションを、とても楽しみにしています。

　ハウス栽培と露地栽培ろじさいばいの違ちが いを知ることで、環境学習につながります。ハウス栽培について調べることで、いちご作りの様子や工夫、出荷の方法について学ぶことができます。ランナーとよばれるツルでふやすいちごの 繁殖はんしょく方法を知り、植物の育ちに関心を深めることができます。

　いちごは「りんご」や「なし」と同じバラ科の植物で多年草です。原産地は南米だといわれています。いちごには、ビタミンＣが豊富に含まれていて、大粒6個（約160g）を生で食べれば、1日分のビタミンＣを摂とることができるほどです。免疫力めんえきりょくを高め、病気への抵抗力をつけ、丈夫じょうぶな体作りに役立ちます。他にも血糖値けっとうちの上昇じょうしょうやコレステロールの吸収をおさえる食物しょくもつ繊維せんいのペクチンも含ふくまれています。