ぶどう

　ぶどうは、日本各地でたくさんの品種が栽培さいばいされています。全国的に見ると、山梨やまなし県の生産量が多いです。兵庫県のゴールデンべリーＡと藤ふじ稔みのりという品種ひんしゅは、全国２位の生産量を誇ほこっています。加西市で多く栽培さいばいされている「ゴールデンべリーＡ」は、兵庫県認証食品の認証にんしょうを受け、おいしいだけでなく、安心・安全な食品として認みとめられています。種たね無しのブドウで、独特どくとくの甘あまみがあり、生食のほかワインの原料としても利用されています。

　加西市かさいし・三木市みきし・加東市かとうしなどが古くからぶどうの産地として栄さかえてきました。主に、ゴールデンべリーＡ・ピオーネ・藤ふじ稔みのりの３つの品種があります。ぶどうの栽さい培ばいは水はけのよい土地が適てきしており、四季を通じて降こう水量すいりょうの少ないこの地域がぶどう栽培さいばいに適していたと言えます。昭和３７年ごろから本格的な栽培さいばいが始まり、加西市のゴールデンべリーＡは、平成１９年に果実として初めて兵庫県認証食品に認証されました。

　このぶどう園は、水はけがよく肥ひよくな土地で、35年ほど前から栽培さいばいし始めました。25本ほどの木があり、3月ごろにする芽かき（まびき）、害虫がいちゅう予防よぼう、袋ふくろをかぶせるなどの作業を全て手作業でするのは、とても大変です。また、収獲しゅうかく時期には、動物や鳥からの被害ひがい対策たいさくをしなければなりません。毎年秋に常連じょうれんのお客さんが、楽しみに買いに来て下さるので、これからもおいしいぶどうを作り続けたいです。

　秋の代表的な果物くだものであるぶどうは、子どもたちも大好きです。ぶどう作りに適した土地は、水はけがよく降水量こうすいりょうが少ない所で、その土地の環境かんきょうを知ることが大切です。ぶどうには様々な種類があり、ぶどうを使った加工品を調べてみるのもおもしろいです。

　ぶどうに多く含まれるアントシアンは、ポリフェノールの一種で、悪玉コレステロールの発生を防ふせぎ血液をきれいにする働きがあると言われています。また、果実かじつにはブドウ糖とうや果糖かとうが多く含ふくまれていて、疲労ひろう回復かいふくに効果こうかがあるので暑い夏のエネルギー補給ほきゅうに最適さいてきです。

　ぶどうは、４０００年前からヨーロッパで栽培さいばいされ、ワインなどが作られるようになりました。日本では、１２世紀ごろ甲州こうしゅう（山梨県やまなしけん）に植えられたのが始まりです。